42486.紫色土豆

   
    紫色土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。近年以来紫色土豆以其特有的物质内涵逐渐被有些农业专家认为：“健康土豆饮食首选紫色土豆”。
     紫色土豆块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植紫色土豆的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的弱酸性砂壤土。前作收获后，要进行深耕细耙，然后作畦。畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。地势高排水良好的可作宽畦，地势低，排水不良的则要做窄畦或高畦。
     紫色土豆又名紫色马铃薯、紫色洋芋头。其富含花青素、钙、铁、抗血坏酸等人体所必需的元素，是一种新型保健食品。农科院早在9年前就从国际马铃薯中心引进了初试品种，经过几年的精心选育，现已形成了系列品种，并且基本适合全国各地种植。