36416.油汆臭豆腐

   

 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 
 口味：炸烧味      
 工艺：清炸
 油汆臭豆腐的制作材料：
 主料：腐乳(臭)250克
 辅料：青蒜50克
 调料：辣椒油10克,酱油25克,色拉油60克
 油汆臭豆腐的特色：
 外焦里嫩，鲜辣味美，香味独特。
 教您油汆臭豆腐怎么做，如何做油汆臭豆腐才好吃
 
   1. 将臭豆腐洗净沥干；
 2. 青蒜洗净，切成细丝；
 3. 锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。
 油汆臭豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

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