首先是蜜蜂品种的不一样,常见的蜜蜂是意大利蜜蜂,也就是外来的蜂种。而土蜂是一种土生土长的一种蜜蜂,就是我们说的“中华蜜蜂”,哪么亲很容易就能理解到“原来是蜂种的不一样呀,是土蜂采的蜜就是土蜂蜜。
 
     二,也有很多朋友问我,为什么土蜂蜜会买得更贵?
 
     这是有原因的,随着大家的生活水平的提高,对蜂蜜的需求也越来越大,由于土蜂的采蜜产量比较底,满足不了市场的需求,所以就引进了个子体形比较大的意大利蜂,来补充这一市场需求,而我们传统的中华蜜蜂就被很多人给忽视了,但是我国的蜜蜂专家经过研究土蜂采出的蜂蜜营养价值远远超过了市场上常见的蜂蜜,而蜂蜜的质量的高底最主要体现在是“活性酶”土蜂蜜的活性酶高出洋蜂蜜的两到三倍以上。
 
     三, 有些人朋友问,为什么“活性酶”会高出哪么多?
 
     (注:1.酶类: 酶是一种特殊的蛋白质,具有极强的生物活性。蜂蜜中所含酶量的多少,即酶值的高低,是检验蜂蜜成熟度的一个重要指标。正因为蜂蜜中含有多种酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。 蜂蜜中酶是主要蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的,来源于蜜蜂唾液,主要是蔗糖酶,这种酶能把花蜜中的蔗糖转化葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。)
 
     亲,前面介绍了一下,土蜂的采蜜产量比较底,是因为个子小,工作效率就没有意大利蜂工作效率高,所有蜂的从野外采回来的蜂蜜是液体状的,很稀,要经过蜜蜂用翅膀扇动水份蒸发才会让蜂蜜变得更浓更稠,而工作效率底的土蜂酿蜜时间就变得更长,蜜的成熟期也就变得更长,而活性酶由于土蜂酿蜜时间长和到野外采蜜次数越多而越高.。
 
     反过来想洋蜂个子大,采蜜的量大,成熟期短,活性酶就相对比土蜂少得多了!