菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 冻疮食谱 
 口味:蒜香味      
 工艺:酱
 酱蒜茸的制作材料:
 主料:大蒜(白皮)5500克
 调料:黄酱2500克,甜面酱3500克,辣椒(红,尖,干)1250克,香油125克
 酱蒜茸的特色:
 色泽酱黄,蒜香味浓,微辣,可口开胃。
 教您酱蒜茸怎么做,如何做酱蒜茸才好吃
 
   1.蒜瓣剥皮洗净晾干,辣椒留籽去蒂。 2.分别将蒜瓣,辣椒用石磨磨成酱汁,与其它配料拌匀后装缸,密封,发酵3-5个月即可开缸食用。