6073.祥云凤展翅

   
    菜式配料 鸡中翅、鱼翅、火腿丝、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。
 
  
 
 菜式制作 1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨；
 
 2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟；
 
 3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可。
 
 如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。