26891.酸辣干丝汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 
 口味：酸辣味      
 工艺：煮
 酸辣干丝汤的制作材料：
 主料：豆腐干150克
 辅料：木耳(水发)15克,菠菜60克
 调料：盐4克,酱油15克,醋25克,辣椒粉25克,大葱15克,姜8克,淀粉(玉米)20克,香油10克
 教您酸辣干丝汤怎么做，如何做酸辣干丝汤才好吃
 
   1. 豆腐干洗净，片成薄片再改刀成细丝；
 2. 水发木耳切成丝；
 3. 菠菜择洗干净切成段；
 4. 炒锅上火，添入清汤（800毫升），放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠菜段，然后放入盐、酱油、醋、辣椒粉、大葱、姜调味，汤开时撇去浮沫，湿淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
 小帖士-食物相克：
 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
 
 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
 
 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。  
 

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