36623.干蛤蜊肉拌西芹

   

 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：拌
 干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：
 主料：蛤蜊400克,西芹100克
 辅料：辣椒(红,尖)30克
 调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克
 干蛤蜊肉拌西芹的特色：
 口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。
 教您干蛤蜊肉拌西芹怎么做，如何做干蛤蜊肉拌西芹才好吃
 
   1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；
 2. 红尖椒去籽切丁；
 3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；
 4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；
 5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
 小帖士-健康提示：
 
   海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源，海鲜类食物可提供丰富的锌，铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。 
 小帖士-食物相克：
 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
 

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