菜系及功效:京菜 乳母食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:清蒸
 清笋汤的制作材料:
 主料:冬笋300克
 辅料:红菇50克,蘑菇(鲜蘑)200克
 调料:酱油5克,香油2克,料酒2克
 清笋汤的特色:
 汤清、鲜、香。
 教您清笋汤怎么做,如何做清笋汤才好吃
 
   1.先将蘑菇、香菌用食盐擦过洗净,入锅,酌加清水煮汤。2.将香菌、蘑菇、笋片装入碗内,下以酱油、黄酒,再冲入蘑菇汤,上蒸笼蒸至熟透,加数滴麻油即成。