17559.桂花青豆泥

   

 菜系及功效：湘菜 甜品/点心 便秘食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：甜味      
 工艺：炒
 桂花青豆泥的制作材料：
 主料：豌豆250克
 辅料：淀粉(蚕豆)13克,红绿丝5克
 调料：冰糖150克,猪油（炼制）100克,糖桂花5克
 桂花青豆泥的特色：
 翠绿如茵，繁花似锦，芳香甜润，清淡爽口。
 教您桂花青豆泥怎么做，如何做桂花青豆泥才好吃
 
   1. 将青豆洗净煮烂，压碎去壳成泥；
 2. 冰糖捣碎，溶化成糖汁；
 3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、湿淀粉，用勺不断炒动；
 4. 炒至豆泥沸腾起泡时，起锅盛盘即成。
 桂花青豆泥的制作要诀：糖炒豆泥，注意火候，不要翻沙。
 小帖士-食物相克：
 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
  

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