26711.鸡片汆汤

   

 菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：汆
 鸡片汆汤的制作材料：
 主料：鸡胸脯肉100克
 辅料：鸡蛋清30克
 调料：香油5克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
 鸡片汆汤的特色：
 汤清味鲜，鸡片鲜嫩。
 教您鸡片汆汤怎么做，如何做鸡片汆汤才好吃
 
   1. 鸡脯肉去净筋膜，洗净，片成薄片；
 2. 鸡片用鸡蛋清、精盐及水淀粉拌匀上浆；
 3. 汤锅放在火上，加入清水烧开；
 4. 下入鸡片，加入绍酒、精盐、味精，待汤再烧开；
 5. 撇去浮沫，倒入汤碗内，淋入香油即成。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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