29744.水姜鸭粥

   

 菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 
 口味：甜味      
 工艺：煮
 水姜鸭粥的制作材料：
 主料：糯米100克,鸭肉200克
 辅料：猪肉(瘦)50克,冬菜30克,韭菜20克
 调料：姜20克,胡椒粉2克,白砂糖25克,味精2克,酱油10克
 教您水姜鸭粥怎么做，如何做水姜鸭粥才好吃
 
   1.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
 2.　猪瘦肉洗净，切薄片；
 3.　嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段；
 4.　锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮沸；
 5.　放入鸭肉，改用中火卤熟捞起；
 6.　稍冷后斩成3厘米见方的块，卤鸭汁留用；
 7.　煮锅放在旺火上，加适量冷水煮沸；
 8.　下糯米、卤鸭汁及冬菜，待水沸时用手勺顺锅边搅动，10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮；
 9.　调入味精，然后用小火煮约15分钟；
 10.　粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉，调好味，即可盛起食用。 

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