14604.炸熘樱桃排骨

   

 菜系及功效：闽菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 
 口味：酸甜味      
 工艺：炒
 炸熘樱桃排骨的制作材料：
 主料：猪小排（猪肋排）500克
 辅料：樱桃80克
 调料：大葱15克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,白砂糖25克,香醋25克,黄酒20克,味精1克,淀粉(玉米)50克,猪油（炼制）100克
 炸熘樱桃排骨的特色：
 此菜色呈酱红，脱骨酥香，略带酸甜，为佐酒佳肴。
 教您炸熘樱桃排骨怎么做，如何做炸熘樱桃排骨才好吃
 
   1. 猪肋排骨切成长、宽各2.3厘米的四方块；
 2. 葱白切长3.3厘米的段；
 3. 蒜切米，樱桃切片；
 4. 将肋排放在小盆中，用酱油、黄酒和干淀粉抓匀；
 5. 另将酱油15克、糖、味精、醋、葱白、湿淀粉、骨汤100克调匀放在小碗中待用；
 6. 炒锅在旺火上，下熟猪油烧到八成热时，将挂匀干淀粉的肋排骨下锅炸至浅黄时倒进漏勺沥油；
 7. 锅中留下余油（18克），下蒜米煸出香味，把小碗里的调料下锅煮成黏汁时倒进过油肋排骨一并颠炒几下；
 8. 起锅装在盘中，面上铺上樱桃片即成。
 炸熘樱桃排骨的制作要诀：因肋排骨需要有过油过程，所以要预备猪油750克，实耗100克。

雄森牌补骨酒	启胃香骨烫麻辣烫加盟骨烫...	雄森牌补骨酒八年醇酿第一鞭	广东河源连平 野生鸡骨草...	丽江市推荐进口冷冻猪脊骨...
四川省供应进口冷冻鸡翅中...	山东省长期冷冻猪蹄猪头猪...	雄森牌补骨酒熊胆酒套装	雄森牌补骨酒三年醇酿	长命水蜂蜜纯天然冬蜜鸭脚...