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菜系及功效：清爽凉菜
拌卷心菜的制作材料：
主料：卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
教您拌卷心菜怎么做，如何做拌卷心菜才好吃
将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
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