菜系及功效:浙菜 
 鲜柠脆虾球的制作材料:
 主料:虾胶300克,鲜柠檬100克
 辅料:盐3克,糖20克,白醋10克,绍酒10克,淀粉15克,生油,上汤适量
 教您鲜柠脆虾球怎么做,如何做鲜柠脆虾球才好吃
 1)将虾胶挤成虾球,粘淀粉;锅上火放油烧热,投入虾球炸至金黄色捞出控油;2)将柠檬一半挤出汁,另一半切成片码在盘中;3)锅留底油,下入柠檬汁,上汤,白醋,糖,绍酒,盐烧滚,用湿粉勾芡,倒入虾球翻匀,盛入盘即可。
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