19692.太湖脆鳝

   

 菜系及功效：苏菜 
 太湖脆鳝的制作材料：
 主料：鳝鱼300克,酒l／2汤匙,葱粒1汤匙,胡椒粉,姜丝各少许,糖2汤匙,酱油2汤匙,酒1汤匙,酱色1茶匙,少许五香粉及味精,适量上汤调匀作调味汁。
 教您太湖脆鳝怎么做，如何做太湖脆鳝才好吃
 ①鳝鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一根根都呈扭曲状，便可捞出。②用2汤匙油炒煮综合调味料，煮至有少许粘性时，熄火，放下鳝鱼，并洒下葱粒与胡椒粉拌匀即可装碟(碟边放姜丝)。

黄牙头、黄鳝|山林养土鹅...	藜蒿、银鱼、青皮甘蔗、萝...	冬瓜|冬瓜丝|青皮甘蔗|...	大蒜|包心菜干|青皮甘蔗...	干香椿|黄鳝|青皮甘蔗|...
乐菜|青皮甘蔗|山林养土...	泥鳅|黄鳝|山林养土鹅|...	黄鳝|山林养土鹅|青皮甘...	泥鳅（黄鳝）