35562.贝茸燕菜

   

 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 
 口味：甜味      
 工艺：溜
 贝茸燕菜的制作材料：
 主料：鲜贝100克
 辅料：燕窝25克,鸡蛋清100克
 调料：白砂糖10克,盐2克,淀粉(玉米)4克,料酒5克,香油2克
 教您贝茸燕菜怎么做，如何做贝茸燕菜才好吃
 
   1. 将干燕窝用温水泡发，捞出控干，洗净控水；
 2. 鲜贝洗净，用刀背砸成细泥茸状；
 3. 将鲜贝泥茸加少许水、蛋清、料酒、精盐拌匀，成鲜贝茸；
 4. 炒锅添水，加料酒、精盐烧开，放入燕菜小火煮至燕菜入味，捞出挤净汤汁；
 5. 炒锅添水烧开，将燕菜逐根蘸匀贝茸下入锅内氽透，捞出盛入碗内；
 6. 将锅内清汤烧开，淋入香油，撒上熟芝麻，浇在燕菜上即可。 
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
 

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