菜系及功效:私家菜 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱 
 口味:咸甜味      
 工艺:熟炒
 酱味瓜皮的制作材料:
 主料:西瓜皮400克
 调料:色拉油15克,酱油10克,白砂糖10克,料酒5克,香油3克,盐2克,味精1克
 酱味瓜皮的特色:
 咸中带甜,鲜香适口。
 教您酱味瓜皮怎么做,如何做酱味瓜皮才好吃
 
   1.西瓜皮外面的翠绿皮削去,把靠近瓜瓤的白色软层用刀切去,放到太阳下晒至七成干。2.晒干的瓜皮洗净,放入水中煮一下,捞出沥干,切丁备用。3.炒锅烧热,倒入色拉油,待油热后,倒入西瓜皮煸炒几下,加入料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水炒匀后,加盖几分钟,待汤汁即将收干时加入味精,浇上香油炒匀即可。