菜系及功效:京菜 
 京酱西葫芦的制作材料:
 主料:西葫芦 
 辅料:海米,枸杞 
 调料:盐,料酒,甜面酱,胡椒粉,水淀粉,鸡精,葱,姜,高汤
 京酱西葫芦的特色:
 色泽红亮,口味咸鲜。
 教您京酱西葫芦怎么做,如何做京酱西葫芦才好吃
 1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好; 2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入; 3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。