菜系及功效:家常菜谱 骨质疏松食谱 
 口味:微辣      
 工艺:蒸
 豆腐蒸咸鱼的制作材料:
 主料:豆腐(北)100克,咸鱼250克
 辅料:猪肋条肉(五花肉)40克
 调料:辣椒(红,尖,干)3克,姜2克,酱油5克,江米酒3克
 教您豆腐蒸咸鱼怎么做,如何做豆腐蒸咸鱼才好吃
 
   1. 咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉,切成8块备用;
 2. 豆腐切1厘米厚片;
 3. 五花肉、干红辣椒及姜片切细丝;
 4. 将豆腐先排于盘底,上面放咸鱼,在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝;
 5. 酱油、江米酒对成调味料调匀,淋在鱼上,置蒸笼以中火蒸15分钟即可。