38937.牛肉鲜菜汤

   

 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 贫血食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：煮
 牛肉鲜菜汤的制作材料：
 主料：牛肉（瘦）250克,白菜1000克,洋葱（白皮）300克,芹菜150克,番茄250克,土豆（黄皮）250克
 辅料：奶油100克,油炒面30克
 调料：黄油100克,鸡油10克,盐50克,味精15克,胡椒粉5克,香叶3克,辣椒(红,尖,干)5克
 教您牛肉鲜菜汤怎么做，如何做牛肉鲜菜汤才好吃
 
   1. 将圆白菜洗净切方块；
 2. 胡萝卜洗净去皮切寸条；
 3. 洋葱去老皮切丝；
 4. 芹菜洗净切寸段；
 5. 圆白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜均烫好待用；
 6. 鲜西红柿洗净切角块；
 7. 土豆去皮切角块；
 8. 器皿放油烧热，放入辣椒，再放入洋葱、胡萝卜；
 9. 焖熟后倒入清汤3500克，放土豆和圆白菜块；
 10. 见汤开后放芹菜、西红柿，下盐、味精、胡椒粉兑入少许油炒面，调好口味；
 11. 上汤时放牛肉1块，浇鸡油和酸奶油10克即成。
 牛肉鲜菜汤的制作要诀：本品需清汤约3500克。
 小帖士-食物相克：
 
     番茄：西红柿忌与石榴同食。
 

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