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31869.白天使蛋糕


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:美味糕点 
 白天使蛋糕的制作材料:
 主料:蛋白2000克,细砂糖800克,塔塔粉15克,水500克,香酥油200克,沙拉油475克,盐5克,低筋粉800克,玉米淀粉75克,椰子香粉15克。
 教您白天使蛋糕怎么做,如何做白天使蛋糕才好吃
 1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化,倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀。2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡,呈鸡尾状即可。3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀,装入模具,隔水烘烤。温度:上火180—190度,下火170约30分钟。


 


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