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菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
美味木耳蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋200克,木耳(水发),50克,油菜心100克
调料：盐4克,猪油（炼制）75克,味精2克
教您美味木耳蛋汤怎么做，如何做美味木耳蛋汤才好吃
1. 将鸡蛋磕入碗内用力调匀；
2. 黑木耳洗净；
3. 汤锅置火上，放入猪油烧热；
4. 鸡蛋入锅，煎至两面微黄；
5. 当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克，再下精盐、木耳、菜心（油菜心）、味精烧开；
6. 入味后淋上猪油即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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