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菜系及功效：清爽凉菜
海米拌莴笋的制作材料：
主料：莴笋400克,水发海米10克,精盐10克,味精,发好的芥末,醋,香油,姜丝,蒜片,辣椒油各少许。
海米拌莴笋的特色：
清淡，脆嫩，香辣。
教您海米拌莴笋怎么做，如何做海米拌莴笋才好吃
1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分。2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用。
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