菜系及功效:云贵菜 
 玉珠金瓜的制作材料:
 主料:鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,水瓜15克。花生油20克,盐10克,味精10克,清汤150克。
 教您玉珠金瓜怎么做,如何做玉珠金瓜才好吃
 1.鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮,去籽切块,水瓜去皮去籽切片。2.烧锅下油,放入老南瓜块,炒片刻加入清汤、鹌鹑蛋煮8分钟至汤汁鲜甜时。3.再调入盐、味精、水瓜煮3分钟,倒入碗内即成。
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