菜系及功效:家常菜谱 
 口味:豆豉味      
 工艺:蒸
 豆豉鲮鱼蒸鸡蛋的制作材料:
 主料:鸡蛋150克,鲮鱼罐头250克
 调料:盐2克,鸡精3克,大葱5克,香油5克
 教您豆豉鲮鱼蒸鸡蛋怎么做,如何做豆豉鲮鱼蒸鸡蛋才好吃
 
   1. 将鸡蛋打入碗内,加盐、水(冷开水)、鸡精,用筷子打匀;
 2. 葱剥去外皮切成葱花;
 3. 将豆豉鲮鱼(鲮鱼罐头)放入鸡蛋液中,撒入葱花,上锅蒸约20分钟,出锅淋入麻油即可。
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。