菜系及功效:私家菜 便秘食谱 低温环境作业人群食谱 益智补脑食谱 
 口味:咸甜味      
 工艺:炒
 爆炒蚕豆的制作材料:
 主料:蚕豆500克
 调料:植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱5克
 教您爆炒蚕豆怎么做,如何做爆炒蚕豆才好吃
 
   1. 将蚕豆去皮洗净;
 2. 炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。 
 小帖士-食物相克:
 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。