“小米鲊”，乍听这词，估计很多人会想到《猫和老鼠》，那个小小的Jerry被配音，并且被称为“小米鲊”，实在可爱。但这道菜，和动画片没什么关系。据说这是贵州的乡土菜，别的地方不一定能吃到。小时家里制作的小米鲊，不知道为什么总有不对劲的地方，不是小米硬了，就是味道不太对，甜了或淡了，可是很喜欢吃。父母总在大年二十九就开始泡小米，泡了一天以后才开始和着切薄的肉片一起蒸。但渐渐的，家里就不怎么做了，做了也是往往很久都吃不完。再后来，出现一些走街串巷喊着“小米鲊”的小贩，从没买过，但吃过的人都说不错。
制作：小米先用水发(泡)过，加上肉片(也可以加火腿)一起蒸制而成。制作时加糖，甜甜糯糯 |
欢迎，
贵州特产 — 
