26979.豆腐泡烧肉

   

 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 
 口味：甜味      
 工艺：烧
 豆腐泡烧肉的制作材料：
 主料：油豆腐200克,猪肋条肉（五花肉）500克
 调料：盐4克,酱油20克,白砂糖20克,八角3克,桂皮3克,丁香1克,大葱10克,姜10克,料酒20克,植物油20克
 教您豆腐泡烧肉怎么做，如何做豆腐泡烧肉才好吃
 
   1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
 2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
 3. 葱切段；
 4. 姜切片；
 5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
 6. 炒锅至火上倒入油；
 7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
 8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
 9. 烹入料酒、酱油；
 10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
 11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
 12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
 13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。 

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