15291.豉椒带子豆腐

   

 菜系及功效：川菜 
 豉椒带子豆腐的制作材料：
 主料： 速冻带子8粒,滑豆腐4件,蒜蓉,压烂豆豉各2茶匙,磨豉酱1茶匙,豆瓣酱1/2茶匙,葱粒1汤匙。 
 辅料： 
 调料：生粉1/2茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁：水1/3杯,生抽及油各2汤匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油少许。
 教您豉椒带子豆腐怎么做，如何做豉椒带子豆腐才好吃
 1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。2、豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。3、蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。4、带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。5、芡汁煮滚，淋于豆腐上，洒些葱粒点缀。 

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