34491.酸辣茄条

   

 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 
 口味：酸辣味      
 工艺：腌
 酸辣茄条的制作材料：
 主料：茄子(紫皮,长)500克
 调料：赤砂糖5克,辣椒(红,尖,干)20克,盐3克,白酒5克,花椒10克,八角3克,桂皮3克
 教您酸辣茄条怎么做，如何做酸辣茄条才好吃
 
   1. 将茄子去蒂洗净，切成长条，加精盐拌匀腌2小时，挤去水分；
 2. 干红辣椒去蒂、籽洗净，切成丝；
 3. 将茄子、辣椒丝放入坛内，加红糖、白酒、花椒粒、大料、桂皮、水，封发，腌泡15天即可。 

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