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菜系及功效：家常菜谱
炸牛肉丸子的制作材料：
主料：牛脊肉200克, 鸡蛋黄适量
辅料：葱末适量, 姜末适量, 盐适量, 蛋黄适量, 味精适量, 料酒适量, 干淀粉适量
教您炸牛肉丸子怎么做，如何做炸牛肉丸子才好吃
1.将牛肉剁成细泥置于碗内，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子。2.炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出。3.待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥尽油，盛在盘内。
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