欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特产介绍
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特产介绍 — 山东特产  —  菏泽特产 —  单县特产   

12869.单县特产


推荐人:-游客特产屋   分类:餐饮美食     
相关查询:     山东特产店地图     单县特产店地图        山东旅游     单县旅游

   
    一、单县羊肉汤
   有200多年历史传统的单县羊肉汤载誉苏鲁豫皖,1986年,又闯进了首都北京。
   单县羊肉汤,色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜洁爽口,开胃键力。吃在口中,鲜而不膻,烂而不糊。不仅是一道适口的美食,而且有许多药膳功能。
   单县羊肉汤,品类繁多,各具特色。肥的,肉酥汁浓;瘦的,鲜嫩清口;奶渣汤,沙酥带甜,和胃润燥;肚丝汤,鲜嫩脆爽,键脾补虚;羊髓汤,香味浓郁,滋阴利血;眼窝汤,酥糯软滑,润肤秀容;羊肝汤,醇香淡雅,清新名目;天花汤,润滑可口,补脑安神。还有马蜂窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等72种之多,功效不同,品味各异。美味羊羹,任你挑选,众口可调。
   羊肉汤在单县是招待嘉宾贵客的上品。党和国家领导人胡耀邦、邓小平、刘伯承、陈毅、杨得志等来单县视察时,均赞誉单县羊肉汤开胃养身。国民党山东省政府主席韩复渠巡视单县时,特地跑到“三义春”羊肉汤馆,鼓腹饱餐,临走时,仍食行为尽,又装罐带回,细加品尝。
   单县羊肉汤创始于17世纪初。清嘉庆年间,徐立柱、曹西和、朱克勤三人,研究总结前人技艺,开设“三义和”羊肉汤馆,后又分为三家。竞争中,徐家占了优势。徐家不仅选料考究,制作精细,味道鲜美,而且餐室餐具光洁,汤碗晶莹如玉、羊羹浮光耀金,蠢香扑鼻,羊肉巧切,美名曰“巧八块”。一时间,顾客盈门,风靡县城。嗣后,徐家羊肉汤遂成为正宗。继后,师徒代代相传,精益求精。1935年,周、窦、吕三家合营“三义春”汤馆至今,技艺更加精湛成熟。
   单县羊肉汤,用肉多选用单城东南沙河两岸产青山羊,且以“垂羯”为佳。单县大沙河,水草丰茂,碧草如茵,气候湿润,阳光充足,是无污染的天然牧场。因而单县青山羊的皮肉,享誉四方。单县羊肉汤,所以独具特色。 
 
   二、蜜三刀
   始创于明朝末年的单县蜜三刀,以色、香、味、型俱佳而久负盛名,深受苏、鲁、豫、皖四省群众的喜爱。单县蜜三刀这种风味食品,采用精细面粉、植物油、白糖、蜂蜜、桂花、芝麻仁等为原料,经和面、成型、油炸、过浆等一系列工序精制而成,该产品呈长方形,中间有两条刀痕,挂浆和粘附芝麻均匀,表面光亮晶莹,呈棕黄色。食之香甜可口,绵酥细腻。
     
   三、马家烧羊肉
   广有影响的单县西关马家烧羊肉已历传四代,以其选料严格、加工考究、产品鲜美而享誉四方。选羊是关键,必须选用二至三年生、地道的单县青山羊(白山羊不可),其中又以县城西南方向为最好。将羊宰杀后,去皮及内脏,悬挂晾干,不冲洗直接下锅。配料为又一关键,均选用上等佐料如川白芷、花椒、元茴等十五种,加盐适量,煮沸去沫,改细火,视羊“口”老少煮2—2.5小时捞出即可。其特点是色泽鲜润、香味扑鼻,咸淡适中,肥而不腻。
     
   四、馓子
   单县黄岗集生产的馓子久负盛名。它以盐水和面而后用手沾油捋成环行细条盘于盆中,并逐层加油防粘连。油入锅至五成熟,将面条一头拉出,在左手四指上绕10圈,然后斜绕一圈半,将头粘住,以防散把。另一人用苇杆将馓子坯取下,慢慢拉长至12—15厘米放入油锅适当摆动,稍炸后,将苇杆抽出按压馓坯中间,使之成为瓦状,待色泽金黄时捞出。它造型美观,酥脆可口,焦食泡食均可,尤以佐粥为佳。一般作早点食用,也常作为走亲访友的礼品。
     
   五、油煎包
   油煎包,是单县名吃之一,数县城刘隅首骆家的最好。它分为荤素两种。荤馅包,以羊肉泥为主馅,配以各种辅料,包成月牙形。素馅包,用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅,包成椭圆形。荤素两种包子,都是用发酵的面做皮。包好馅后,摆在平底锅内,浇上水糊,用火烧开熬干后,加上香油煎成,外表油光发亮,入口焦香酥软。
     
   六、焦切
   单县生产的焦切,又名麻片,是鲁西南著名的地方传统糕点,生产历史悠久,制作工艺独特。它以优质白芝麻、绵白糖、饴糖为主要原料。采用传统工艺,芝麻去皮、熬浆、上浆、压片、切片等精制而成。该产品香酥可口,脆而不粘,回味绵长,含有多种维生素,食后有润肺养胃之功能。
     
   七、油酥火烧
   单县油酥火烧,是一种多层合成的圆形食品。
   火烧的大致做法,是将和好的面(不发酵)擀成薄饼,摸上香油、葱花、佐料、卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可以灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味。
     
   八、香芋
   香芋,又名地栗子,是单县具有几百年栽培历史的稀有名贵特产。香芋春种秋收。地下生长的块根含有淀粉、蛋白质、糖及多种维生素,其根块可蒸熟去皮食用,也可蜜饯、拔丝、糖溜,亦可加工成罐头。其味甜美,清香可口,风味独特,不仅是喜庆佳宴的美馔,还是滋补身体的营养品。
     
   九、无籽西红柿
   单县无籽西红柿享誉全国,一年五种四收,它早熟高产,果大无籽,色鲜味美,营养丰富,即可生食,又可熟食,既是良好的水果,亦是宴桌上的上品。
   根据科学家鉴定,无籽西红柿含有大量维生素和钙、铁、磷、硫、钾、镁等多种矿物质;同时,还含有丰富的有机酸(苹果酸、柠檬酸、氨基酸等),如果每人每天吃上二两至半斤新鲜的西红柿,即可满足人体生理上对维生素及钙、磷等主要矿物质的需要,还能有助于消化,增进食欲。
     
   十、明木
   位于单县县城东南方向的朱集乡楚洼村有一水坑,坑中及四周约六百平方米内生长的柳树,取其根剥皮后,夜间有光亮发出,形似日光灯余光,根细者光弱,根粗者光强,根粗五厘米左右,在无月光的夜晚,靠近根光可看清一般书报文字。根鲜则光亮,失鲜则失光,如再经清水浸泡,即复光,但亮度较前减弱。当地群众称其为“明木”,但其根为何发光,目前仍是一个未解之谜。
     
   十一、青山羊
   单县青山羊,因其具有“四青一黑”(毛、蹄、角、嘴青色、前膝漆黑)的特点得名。其皮柔韧,其毛青白混生,均匀细密,颜色协调而有光泽。初生羔具有波浪流云的花型,以色青、白混生的比例不同,分为正青、粉青、铁青三种。所产滑皮、板皮深受外商欢迎,为单县传统出口物资。青山羊体格小,食量低,成熟早,繁殖率高,且温顺易养,为单县传统上特产。
     
   十二、贵妃杏
   当年,唐玄宗李隆基的妃子杨玉环,爱吃的“贵妃杏”,在单县谢集乡郝庙村引种成功,并得到大面积开发性种植。这种杏,果皮呈橙黄色,朝阳面有红晕,肉多细嫩,无纤维,甜酸可口,芳香浓郁,平均单果重100克,最重可达200克。据说,杨玉环幼时,长的脸黑,皮粗,因爱食这种杏,变得冰肌粉面,如花似玉,后被选入宫,封为贵妃,“贵妃杏”也因此而得名。这种杏不仅适宜鲜食,也可加工成果脯或罐头,果核味略甜,能食用,亦能入药。
     
   十三、冬桃
   单县马楼乡高楼村种有大面积冬桃。该桃素有仙桃之称,为稀世之果。
   冬桃春季开花,入夏后长到鸡蛋大小时即停止生长,进入休眠,十月中旬,开始发育膨大,即至天气渐冷的十二月中旬成熟。每年天寒地冻大雪纷飞之际,正是该桃树青枝绿叶硕果累累之时。冬桃果大如拳,颜色鲜艳,果肉青绿,甘甜清脆。


 






     分享到


    查看推荐人:-游客特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
2134