港式牛丸在香港人的饮食文化中占据着独有的地位。在由著名笑星周星弛主演的《食神》和武打童星释小龙主演的《食神2》影片中,更将此丸的魅力与特色演绎成一段传奇,从而使撒尿牛丸掀起一股美食风暴。制作撒尿牛丸必须选用健壮黄牛后腿肉制作,而且要在黄牛被杀两小时以内取肉。然后,使用木锤对牛肉进行成百上千次的捶打,使牛肉的肌肉纤维散而不断,再采用濑尿虾、猪龙骨由秘方煮制而成。它弹性十足而又脆口,带有点韧性还有嚼头,牛肉味饱满香浓,汤汁鲜甜爽口。
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