欢迎, 客人 | 注册特产屋 | 登录特产屋
手机版  二维码  | 领先的旅游特产门户网站 齐全的中国各省市县特产、国外特产,登记查询销售求购特产
东北特产:
辽宁特产 吉林特产 黑龙江特产 内蒙古特产
华南特产:
广东特产 广西特产 海南特产 台湾特产 香港特产 澳门特产
华北特产:
北京特产 天津特产 山东特产 河北特产 山西特产
西南特产:
四川特产 重庆特产 云南特产 贵州特产 西藏特产
华东特产:
上海特产 江苏特产 浙江特产 安徽特产 福建特产
西北特产:
陕西特产 甘肃特产 宁夏特产 青海特产 新疆特产
华中特产:
河南特产 江西特产 湖北特产 湖南特产
国外特产
亚洲特产 欧洲特产 非洲特产 北美洲特产 南美洲特产 大洋洲特产 南极特产
特产大全网 特产大全网
特产介绍
www.tcdqw.com
用户名:
密   码:
          


特产大全网的第一个拼音字母 tcdqw 就是域名,记住下次登录哦!
   特产介绍 — 澳门特产  —  澳门特产 —  澳门特产   

13802.澳门椒盐九吐鱼


推荐人:汪亚-游客特产屋   分类:餐饮美食     
相关查询:     澳门特产店地图     澳门特产店地图        澳门旅游     澳门旅游

   
    澳门椒盐九吐鱼是澳门的一道名菜,九吐鱼俗名"鼻涕鱼",产于沿海江河口的咸淡水交界处,体形较小,身长10~15厘米左右,鱼身几乎呈无鳞状态,通体透明。此鱼名称虽不雅,但营养丰富。椒盐九吐鱼是将九吐鱼油炸,配椒盐佐膳,肉香骨脆。
 
     另称九肚鱼,学名叫龙头鱼,属狗母鱼科,又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。为何又将龙头鱼称为九肚鱼呢?说起来还颇有点意思。把龙头鱼称为狗母鱼(或狗吐鱼)是广东师傅的常见叫法,或许是由于饮食行业上称狗母鱼、狗吐鱼太难听的缘故,再加之广东话中“狗”的发音很容易被人们误认为“九”,“母”、“吐”,又与“肚”的发音相近,于是厨房里的师傅便将其称之为“九肚鱼”了,而九秃鱼、九兔鱼等叫法则是在九肚鱼的基础上进一步演变误传而来。九肚鱼主要分布于印度洋和太平洋。我国的南海、东海和黄海南部均有出产,其中以浙江省的温州、台州和舟山近海以及福建沿海产量较多,其渔获期以春季为主。九肚鱼属“见光死”鱼类,捕捞离海后上岸便死,还因其体内含水分较多,不易贮存,所以以前多加工成盐干制品,即“龙头烤”。现在由于保鲜技术的发展以及交通运输的方便,九肚鱼在内陆城市出售时以冰鲜品为多。
 
     由于九吐鱼的保鲜需要成本,所以上次广州便有“甲醛九吐鱼”的事件,现在的无良商家真是啥都敢干。
     九吐鱼肉质鲜嫩,有骨好似无骨般,绝对不会扎在喉咙里,哈哈。 
     材料:九吐鱼、生粉、面粉、鸡蛋1只、葱、椒盐适量。
 做法:
     1、将鱼去头切成段,裹上粉浆(生粉、面粉各一半,加上鸡蛋一只。)、葱花。
     2、将油烧至八成热,下鱼炸至金黄。
     3、起锅撒上椒盐就好。(我是把椒盐另用碟子上)
     如果喜欢食辣的朋友可适量加些小辣椒油齐奄制...
 
   这个菜式很多小朋友喜欢食.但饮酒的也可以干多几杯. 
 
 


 






     分享到


    查看推荐人:汪亚-游客特产屋的其它特产


我要留言    留言人: 更多评价
印象:
内容:
  验证码*  (* 请在左框中填写小图中字母或数字)
 

 
 
 
 
淘宝推荐相关特产销售
 
 
本网站所属权:特产大全网 Email地址: 444853730@qq.com 官方QQ: 444853730
免责声明:站内会员言论仅代表其个人观点,并不代表本站同意其观点,本站不承担由此引起的法律责任。

特产大全网  渝ICP备08100157号
Copyright. ©2008 tcdqw.com, All Specialty in the site.All Rights Reserved
2199