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13816.希腊乌宙茴香酒


推荐人:柳清-游客特产屋   分类:副食调料     
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    乌宙(ouzo)茴香酒是希腊著名的特产,经常被公认为希腊的国酒。和齐普罗酒(tsipouro)一样,它们和希腊人乐观向上的生活观紧密联系在一起。这两种酒的差别在于用于酿酒的茴香种植于不同地区,为调味而添加的辅料也不尽相同,例如茴香、小豆蔻、肉桂或胡荽。这些香料同样用于制作面包,饼干和其他的传统菜肴。
  
     乌宙茴香酒在希腊的制作可以追溯到18世纪50年代中期,在19世纪末的Lesvos岛达到鼎盛。在一些被称作ouzeries的特别的餐厅,乌宙酒可谓是星级饮品,同时餐厅还提供用以佐酒的小吃。乌宙酒根据欧盟法律已经被认定为特殊希腊产品。如今在希腊大约有300个不同的乌宙酒制造商,每年出口额达240万欧元。
 


 


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