14854.烟笋老腊肉

   

 菜系及功效：川菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 
 口味：咸甜味      
 工艺：炒
 烟笋老腊肉的制作材料：
 主料：竹笋500克
 辅料：青蒜50克,腊肉（烟肉）150克
 调料：味精2克,盐5克,白砂糖10克,色拉油20克
 教您烟笋老腊肉怎么做，如何做烟笋老腊肉才好吃
 
   1. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；
 2. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；
 3. 蒜苗切成马耳形；
 4. 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；
 5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。
 烟笋老腊肉的制作要诀：1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净，除去黑色；
 
 2. 烟笋要发好，用汤入味。
 小帖士-健康提示：
 
   1. 腊肉含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁；
 
 2. 烟笋含纤维，有助于消化。 
 

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