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15994.炸凤尾虾托


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 
 口味:炸烧味      
 工艺:脆炸
 炸凤尾虾托的制作材料:
 主料:面包200克,海虾500克
 辅料:鸡蛋75克
 调料:小麦面粉20克,植物油50克,盐5克,味精2克,葱汁15克,姜汁10克,椒盐15克
 炸凤尾虾托的特色:
 凤尾虾托色金黄,味脆香,有面包香和椒香味,造型美观。
 教您炸凤尾虾托怎么做,如何做炸凤尾虾托才好吃
 
   1.中虾去头、皮留尾,由脊部片开,腹部相连,呈一大扇,用刀斩断虾筋,展平虾身,放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟;鸡蛋加面粉调成稠糊。2.面包切厚0.3厘米、凤尾虾形状的托共10片;将虾的肉面蘸鸡蛋糊粘在面包托上,露出虾尾,放温植物油中炸熟,呈金黄色捞出,摆入盘中,带花椒盐碟一起上桌。
 炸凤尾虾托的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
 小帖士-食物相克:
 
     海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 


 


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