16861.凉冻菠萝羹

   

 菜系及功效：粤菜 利尿食谱 消化不良食谱 防暑食谱 
 口味：酸甜味      
 工艺：冻
 凉冻菠萝羹的制作材料：
 主料：菠萝750克
 调料：白砂糖50克,淀粉(玉米)10克
 教您凉冻菠萝羹怎么做，如何做凉冻菠萝羹才好吃
 
   1. 将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；
 2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
 3. 将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；
 4. 放进冷藏，食时取出即成。 
 凉冻菠萝羹的制作要诀：备白砂糖500克，实耗约50克。

广禾堂月乃汤之银耳水果羹