17054.水晶蟹粉卷

   

 菜系及功效：粤菜 
 水晶蟹粉卷的制作材料：
 主料：梭子蟹蟹肉30克
 辅料：白萝卜200克,胡萝卜50克,青瓜30克
 调料：盐,白醋,糖,青柠汁（酸甜汁）
 水晶蟹粉卷的特色：
 清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。
 教您水晶蟹粉卷怎么做，如何做水晶蟹粉卷才好吃
 (1) 将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。(2) 将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。(3) 将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。(4) 将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。

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