菜系及功效:粤菜 
 咸蛋黄茶树菇的制作材料:
 主料:茶树菇 
 辅料:咸蛋黄,鸡蛋 
 调料:盐,白糖,淀粉
 咸蛋黄茶树菇的特色:
 膨松鲜嫩,咸香酥糯。
 教您咸蛋黄茶树菇怎么做,如何做咸蛋黄茶树菇才好吃
 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀; 2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。