菜系及功效:湘菜 
 口味:咸鲜味      
 工艺:清炒
 金钩毛豆的制作材料:
 主料:毛豆750克,虾米50克
 调料:香油50克,料酒25克,盐5克,味精1克,姜10克
 金钩毛豆的特色:
 黄绿相间,香嫩味鲜。
 教您金钩毛豆怎么做,如何做金钩毛豆才好吃
 
   1. 将毛豆荚子剥去外壳,洗净;
 2. 下入开水锅内氽过捞出,用冷水过凉;
 3. 虾米洗一遍后用凉水泡上;
 4. 姜切末;
 5. 烧沸香油,下入虾米和姜末煸炒;
 6. 随下入毛豆及上列调料稍焖;
 7. 收干汁再装盘晾凉,食用时淋香油即成。