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1871.林场肉羹


推荐人:-王庆度特产屋   分类:餐饮美食     
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    「肉羹」尤其是宜蘭縣的特色,氣候來說,宜蘭吹東北季風,湯菜容易變涼,加地瓜粉勾芡,湯變得濃稠,有適時的保溫作用,雖然地域相近,不過光宜蘭市、羅東鎮與礁溪鄉等地知名的肉羹湯店,口味就各異其趣。 
 
     以歷史來說,日據時代,宜蘭太平山一帶發現大量檜木,日本人始開發此地;光復後,此地更名為「太平山林場」,檜木產量仍相當高,最高紀錄曾超越阿里山,山邊住了將近三千名工人及眷屬,儼然是座山城,每天總有林工上山幹活,上工前,他們多半會吃碗肉羹再上山;宜蘭羅東的「林場肉羹」,就位於太平山林木儲存場對面而得名,也見證了時代的變遷。 
 
     林场肉羹的好吃,卖的无非是40年的老经验,精挑的瘦肉、道地的做工,外加红蕃薯粉这号大功臣,揉捏出来的肉羹,硬是外滑内嫩、货真价实。
 
     林场肉羹汤鲜料多,肉羹q软适中,吃过难忘。
 
     若问起宜兰人到罗东要吃什么小吃,10个有9个会跟你说”林场肉羹”;要是问到罗东人,没有人不推荐林场肉羹的。位在罗东市区,距离童玩节会场不远的林场肉羹,就是我们要造访的宜兰美食站。
 
     到了林场肉羹门前,心中纳闷,”林场”在哪?这要回溯到台湾三大林场(阿里山、太平山、八仙山)的日治时代,从太平山运下来的木材都在罗东集散,今天罗东火车站旁还有一个大大的水池,就是当年的储木池。 
 
     开业已超过50年的林场肉羹,店址对面就是从前林场办公室及宿舍所在,想当年这里可是车水马龙,前来买办上等木材的官员和商人络绎不绝。即使如今林场式微,街道繁华不再,林场肉羹门前人潮未曾稍减。 
 
     这碗名贯兰阳的肉羹,是用新鲜猪肉裹上鱼浆制成,虽然高汤与众不同地不加蛋花,但肉羹q软适中,加上浓得刚好的勾芡高汤,令人一碗接一碗,即使吃得汗流浃背还是大呼过瘾。
 
     林場肉羹這家老字號名店,揭開了羅東肉羹的知名度,湯色暗沉、肉羹料多是其特色。 
 
     地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路109號
     電話:03-955-2736
     價格:肉羹湯30元
     時間:07:00~18:00
     公休:無


 






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