18796.清汤菊花鱼

   

 菜系及功效：浙菜 
 清汤菊花鱼的制作材料：
 主料：青鱼400克,火腿片,绿叶蔬菜各酌量,料酒,盐,味精,上汤,麻油各适量。
 教您清汤菊花鱼怎么做，如何做清汤菊花鱼才好吃
 （１）青鱼宰杀后去骨，切成小块，剞十字花刀，共用料酒、盐腌制待用。（２）在锅内倒入清水，置火上烧开，倒入腌制过的鱼块，烫至熟，取出。（３）在另一锅内，倒入上汤，调味，随后放入鱼块，烧滚即可。

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