19256.软炸脊髓

   

 菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：软炸
 软炸脊髓的制作材料：
 主料：牛脊髓150克
 辅料：鸡蛋清150克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉25克
 调料：花生油75克,姜汁10克,味精1克,料酒5克,椒盐25克,盐2克
 教您软炸脊髓怎么做，如何做软炸脊髓才好吃
 
   1. 脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段；
 2. 脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味，裹匀面粉待炸；
 3. 把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状；
 4. 蛋液加入淀粉搅拌均匀；
 5. 坐勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口；
 6. 把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘内即可；
 7. 上桌随带椒盐，以供蘸食。
 软炸脊髓的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
 小帖士-食物相克：
 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
  

西藏红玉髓护身符