菜系及功效:苏菜 
 烩虾仁的制作材料:
 主料:虾仁300克,鲜豌豆100克
 辅料:水淀粉20克,葱米10克,姜米5克,料酒5克,高汤适量
 调料:盐3克,味精3克,清油30克,香油2克
 教您烩虾仁怎么做,如何做烩虾仁才好吃
 1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。2.用开水将虾仁、豌豆焯好。3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。
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