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19786.油焖鲜笋


推荐人：-特产屋   分类：餐饮美食     
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 菜系及功效：苏菜 
 油焖鲜笋的制作材料：
 主料：冬笋或春笋500克,酱油,糖适量,姜汁少许。
 教您油焖鲜笋怎么做，如何做油焖鲜笋才好吃
 ①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。③将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。


 


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