菜系及功效:京菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 
 口味:炸烧味      
 工艺:软炸
 松炸鱼条的制作材料:
 主料:草鱼250克
 调料:猪油(炼制)30克,盐2克,黄酒2克,味精2克,花椒粉1克,鸡蛋清30克,胡椒粉1克,香油2克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆)4克,大葱3克,姜3克
 松炸鱼条的特色:
 松软鲜嫩,色泽清白。
 教您松炸鱼条怎么做,如何做松炸鱼条才好吃
 
   1. 将草鱼肉改成一字条收入碗内,加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味,腌制一下备用;
 2. 将鸡蛋清打入碗内,抽打成泡沫状,加入淀粉调拌均匀;
 3. 大勺加宽油,烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺,炸略硬时捞出;
 4. 待油温回升至六成热时,再将鱼条冲炸一下捞出,配椒盐装盘即可。
 松炸鱼条的制作要诀:本品有过油炸过程,需备油约500克。