20369.砂锅白菜豆腐

   

 菜系及功效：京菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：锅烧
 砂锅白菜豆腐的制作材料：
 主料：白菜400克
 辅料：豆腐(北)100克,香菜15克
 调料：料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克
 砂锅白菜豆腐的特色：
 质地软嫩，汤汁清鲜，营养丰富，味美适口。
 教您砂锅白菜豆腐怎么做，如何做砂锅白菜豆腐才好吃
 
   1. 将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
 2. 锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。
 砂锅白菜豆腐的制作要诀：本品需鲜汤约400克。
 小帖士-食物相克：
 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
 

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