菜系及功效:京菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:锅烧
 砂锅白菜豆腐的制作材料:
 主料:白菜400克
 辅料:豆腐(北)100克,香菜15克
 调料:料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克
 砂锅白菜豆腐的特色:
 质地软嫩,汤汁清鲜,营养丰富,味美适口。
 教您砂锅白菜豆腐怎么做,如何做砂锅白菜豆腐才好吃
 
   1. 将白菜洗净,切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
 2. 锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,加精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋入鸡油即成。
 砂锅白菜豆腐的制作要诀:本品需鲜汤约400克。
 小帖士-食物相克:
 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。