菜系及功效:东北菜 
 麻酱紫鲍的制作材料:
 主料:水发鲍鱼250克。麻酱25克。精盐,绍酒,味精,油,鸡汤。
 麻酱紫鲍的特色:
 做法简单,口味鲜香。
 教您麻酱紫鲍怎么做,如何做麻酱紫鲍才好吃
 1、把水发鲍鱼洗净,切成蓑衣形的花刀块。 2、勺内放入猪清油约30克、35克,把麻酱放入勺内煸炒片刻,再将鲍鱼放入勺内炒至麻酱起泡时,加精盐、绍酒、味精、鸡汤再炒片刻,用水淀粉勾少许芡出勺。
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