22910.炭烤羊肝串

   

 菜系及功效：清真菜 肝调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
 口味：炸烧味      
 工艺：明炉烤
 炭烤羊肝串的制作材料：
 主料：羊肝750克
 辅料：洋葱（白皮）100克
 调料：盐5克,胡椒粉2克
 炭烤羊肝串的特色：
 外酥内嫩,鲜香味美.
 教您炭烤羊肝串怎么做，如何做炭烤羊肝串才好吃
 
   1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.2.将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,一片羊尾油串入不锈钢扦子上,一般每串12片.3.将炭火烧至无烟时,放上羊肝串,随烤随转动,缓缓烤至香熟即可,趁热食用.
 炭烤羊肝串的制作要诀：?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。

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